在甘肃舟曲这些看似不起眼的山体之上，竟然有着外人难以知晓的秘密，这些秘密，和当地一道美味有关。

这天下午，记者跟随当地老乡，带着工具，到山里去。老乡们隔三差五地来这里，他们相对熟悉这里的地形地貌。他们要上山找水，但那不是一般的水，那种水，对他们当地制作的一道美食，至关重要。究竟是什么水呢？收看节目，为您揭秘。

老百姓以这种水替代卤水点豆腐，起到使豆汁成型的作用。

即使是在舟曲，也不是山上的草窝里，都能有这样神秘的水存在，具体到某座山，某条沟才有，那是每个取水人祖传的秘密。

李义昌对儿子李周成做豆腐是有要求的，磨豆浆，石磨不能变，山上取来的水比例不能变，做食品是个良心活儿，对食品要充满敬畏，良心不能变。

神秘的水何时加入豆浆中才是最好的，做出的豆腐才口感好呢？锁定节目吧，为您展示。

舟曲海拔1400米到1800米的区域，盛产一种叫六月梅花椒的调味品，当地人以它为傲。

每年的阴历六月中旬，舟曲六月梅花椒成熟，其表皮呈深绿色，油胞明显突起，浓郁的麻香味弥漫在乡间，外地人看来是花椒，在这里，被人视为珍宝。

作为众多蜂拥而至的采购者之一，陈兴主要的目的是确保收到品质上乘的六月梅花椒，以及无可挑剔的花椒籽。这几天，他需要用花椒籽油，做一道美味，招待外出打工多年回来的哥哥。

陈兴做的这道美食，叫花椒鱼，利用白龙江鲤鱼，和六月梅花椒以及花椒籽油制作。陈兴做这道美食有啥秘籍，您想了解吗？准时收看节目吧。

舟曲的山林里，有一种鸡，自由放养，觅食于高原丛林之中，以山间天然草尖、草籽和其它杂物为食。它的名字叫什么呢？有什么特点呢？锁定节目，为您讲述。

大厨刘大贵常年在外打工，这两天回到舟曲探亲，每次探亲，他都要给爸妈和孩子做顿饭，他要用柴锅鸡招待一下家人。

白条鸡洗净，切块备用。配菜用土豆、魔芋、香菇。这道地道美食是怎么烹制的呢？准时收看节目，为您展示。

对刘大贵和家人来说，柴锅鸡再香，也没有一家和和美美在一起吃顿饭香，家是第一位的。世上的美味很多，哪里能抵得上家的味道呢？

68岁的马六生来大爷家的老二小子要结婚了，孩子成家，对一个农村家庭来说，是头等大事。

在乡村，低头不见抬头见，谁还没个大事小事，大家都会互相帮忙，杀猪，也都是乡亲们免费相助，马六生来大爷肩上的压力减轻不少。

在舟曲乡间，杀猪后要款待杀猪人，煮肉炒个下酒菜，形式不拘。菜，很单调，就一盘菜，猪肉片，当地人所说的“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”，看似有些夸张，但是舟曲农家土猪的味道，确有唇齿留香的感觉。

炸馓子，也是舟曲婚礼上必备的一道点心，马六生来大爷家里，也需要亲朋好友帮忙一起备足。

婚礼前夜，准备工作最后的冲刺阶段，没有人可以松懈。在这个不眠之夜里，没有人休息，就是为了第二天的完美、喜庆。收看我们的节目吧，为您展示舟曲传统的婚礼习俗。

这种幸福的时刻，中国的父母应该感受更深吧，操劳半生，最大的愿望就是孩子长大成人，成家立业，然后放心地把家交给他们。

婚礼后，亲朋好友、嘉宾来客纷纷入席，舟曲婚宴中，最负盛名的十大件，会隆重登场。

舟曲民间宴席十大件的核心就是蒸菜，这些菜，无论是哪道菜，都要在红烧或者过油之后，进行大笼蒸制，这样烧制的美味，大多的营养留在了菜里。

鱼代表的是龙，另一道菜和鱼一样不能缺失，那就是鸡，鸡代表着凤。餐桌上的龙凤呈祥，饱含着对新人的祝福，也流露出中国人对美好生活的向往。

人间烟火，一日三餐，里面是一个丰富多彩的大千世界。无论时光如何变化，那些传统美食文化的精髓，却历久弥新，永不落伍。我们感谢这片土地，还要感谢那些创造这些美好生活的人们。

《乡味  乡情》

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《美丽中国乡村行》特别节目

首播：9月10日 19:19

重播：9月11日 7:00  13:50