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【新春走基层】东山传统手艺“灌黄蜡、酿黄酒”

发布时间:2019-02-24 00:00:00 来源: 舟曲县人民政府网 作者: 点击:

    东山的转灯远近闻名,然而灯笼里的黄蜡更讲究,每根都是要本村里的手艺人自己制作,自制的蜡烛根据不同的用途大小、形状也不相同。黄蜡从选材到制作都十分考究,蜡和油同时熬制,期间还要加入制作蜂蜜过后的残渣,这样制作出来的蜡不仅好看而且在燃烧过程中由于蜂蜜的原因还有种淡淡的香味,所以在东山人用的都是自制的黄蜡。

    东山乡湾里村的手艺人尚银海说:“灌蜡是我们祖上流传下来的,市场上卖的蜡都比不上我们祖先传下来的这个手艺,所以我们都用自己做黄蜡。”

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    东山人不仅自酿土酒,还酿黄酒,自酿的黄酒就是在转灯这天用来招待临近村子的同乡饮用,当地俗称“喝大碗”。酿黄酒的粮食是村民在每年八月前后家家户户自愿拿出新收的谷子,不论多少、好坏全部炒至金黄,加水拌匀,晾至潮干和酒曲一同搅拌,再放入大缸中发酵,只有在转灯前夕才开缸取酒,因颜色金黄且浑浊称其为黄酒。

    湾里村的何青平说:“黄酒酿造要经过很长的时间,时间越长它的味道就越好,自己做的黄酒是在正月十五这一天,接待远来的客人喝上一大碗,寓意着新的一年中全家幸福、万事如意。”

    湾里村村委会主任尚学平说:“我们东山人的转灯,方方面面都传承着古老的手艺,不管是扎灯笼,灯笼上的剪纸,灯笼内的黄蜡,转灯时的三眼炮,互相行礼的喝大碗都有古老的历史渊源,我们也保护和发扬传统的手艺,所以转灯也表现了东山人吃苦耐劳,凝心聚力的精神。”(记者:石海峰,苟郁春,李文梁,朱鹏飞,何海林,舟曲台)




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