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【新春走基层】酿酒过元宵 佳节共团圆

发布时间:2019-02-20 00:00:00 来源: 舟曲县人民政府网 作者: 点击:

正月十五元宵节,舟曲县县城一带群众酿头酒欢度度元宵佳节。

正月是农历的元月,旧时称夜为宵。因而正月十五也是一年中第一个月圆之夜,在人们眼中,过完元宵节意味着年也要结束了和家人一起的时间也少了,在这一天每个家庭都会以不同的方式欢度元宵。

各地的民俗不一样,过元宵的方式也不相同,有放灯燃烟火的,有吃元宵猜灯谜的,有包饺子挂灯笼的,但在藏香小江南舟曲却流传着“酿头酒”过元宵的习俗。

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在这里,几乎家家户户都会酿造最传统的土酒,慢曲发酵的酒曲,用传统的烧制手法(套缸儿烧酒法)蒸馏而成,在这天他们烧制的就是家乡的味道。

舟曲县城关镇坝里村的肖佛佛说:“今天做的这些酒就是用来过元宵节用的,和亲朋好友团聚时喝的,孩子们出远门时也带些。”

现如今舟曲自酿的土酒因其口感绵柔,纯粮酿造,已深受消费者喜爱,亲人团聚喝美酒吃腊肉已是舟曲人们心中的团圆气氛,自酿的酒让更多的出门在外的人也能品尝到家乡的味道。

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舟曲县鸣泉土酒酿造农民专业合作社负责人冯明权说:“我们主要以酿造青稞酒、红谷酒、桑葚酒、苦荞酒这几种,去年我们合作社年产量一万两千斤左右,已全部卖完,今年计划增加到两万斤左右,我们合作社主要成员有十八户,其中贫困户十三户,主要帮他们销酒,帮助他们年增收益六、七千元左右。”

几百年的酿酒习俗,留住的不仅仅是文化传承,也是留下了一份脱贫致富的好产业。(记者:石海峰,苟郁春,李文梁,朱鹏飞,何海林,舟曲台)


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