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【新春走基层】舟曲年味:一口香甜 满心团圆

发布时间:2026-02-17 20:17:36 来源: 作者: 点击:

春节将至,舟曲县城街巷间弥漫着熟悉的香甜气息。馓子与点心,这些深深烙印在舟曲年味记忆里的传统美食,正伴随着忙碌的身影与蒸腾的热气,唤醒人们对于团圆与丰收的期盼。

在峰迭镇城外村的农家小院里,一种年味正“滋啦”作响——金黄的馓子在滚油中翻滚舒展,逐渐变得酥脆喷香。张小玲和亲戚家人们正配合着揉面、搓条、盘绕,动作流畅如舞。馓子是舟曲农家过年必备的茶点,往往一家人围坐一起,边炸边聊,年味就在这油香与笑语中愈发浓郁。

“从小就看母亲做馓子,现在我也带着孩子们一起做。”张小玲将细长的面条绕在手上,轻轻一抻便滑入油锅,“过年没有馓子,总觉得少了点什么,自己做的,吃起来格外香,也更有过年的感觉。”炸好的馓子被仔细晾放,颜色金黄、造型整齐,仿佛一件件朴实而诚挚的年礼。

与此同时,老城区城关镇东街的点心作坊里,杜正清一家早已忙碌开来。外皮金黄、内里酥软的点心层层叠叠摆满案台,油香与甜香交织扑鼻。杜正清从事点心制作已三十余年,从配料、拌馅到和面、擀皮、包馅、烘烤,每一道工序都凝聚着多年积累的手艺与讲究。舟曲点心最特别的莫过于其中的糖馅——芝麻、核桃、橘皮、花生、瓜子、猪油、沙糖、蜂蜜等近八种原料紧密融合,一口咬下,丰富的层次在口中化开,也化开了人们对年节圆满、五谷丰登的祈愿。

“过年了,咱们舟曲的风俗就是过年要吃点心。”杜正清一边麻利地揉着面团一边说道,“订单一直很多,我们一家四五个人每天起早贪黑,就想着赶紧把大家的点心都做出来,让家家户户过年都能尝上这口传统味。”说话间,又一盘点心被送进烤箱,暖光透过玻璃门,映出一室温馨。

馓子与点心,一乡一城,一脆一酥,却共同构成了舟曲人关于春节的味觉底色。它们不仅是食物,更是手艺的延续、情感的纽带,在岁末时分,以最质朴的方式,为家家户户送去一份热气腾腾的祝福。年,就在这熟悉的香气中,一年一年,传承得愈发醇厚绵长。


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