为进一步强化学校食堂从业人员的食品安全意识和操作技能，持续压实学校食品安全各方责任，提升学校食品安全管理水平，3月7日上午，舟曲县教育局联合舟曲县市场监督管理局组织开展全县校园食品安全管理业务知识能力提升培训会。县纪委监委驻县委组织部纪检组长，县市场监督管理局及县教育局党组班子成员、相关股室负责人，全县各学校（幼儿园）食品安全分管校长、食品安全管理人员，各乡镇市场监管所所长共计100余人参加了培训。

县纪委监委驻县委组织部纪检组长强调，食品安全直接关系师生身体健康，容不得半点马虎。各学校要切实加强食堂管理，定期开展食品安全培训，扎实排查整治食品安全工作存在的问题，不断提升学校食堂供餐服务，筑牢校园食品安全防线，让学生吃得放心、让家长留得放心。

州市场监管局食品经营监管科负责人结合典型案例，深入浅出地讲解了学校食堂食品安全管理的重点环节和关键控制点。在食品采购与储存环节，要求学校选择正规供应商，严格查验食品原料进货凭证、检验报告等，确保源头安全。在加工操作流程方面，要严格遵守“生熟分开”原则，避免交叉污染，确保食品烧熟煮透。学校作为第一责任主体，必须构建完善的食品安全管理体系，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任。各学校要定期开展拉网式专项检查，对排查的问题建立问题台账，落实闭环管理，确保校园食品安全责任落实，确保食材原料可溯源，确保餐饮具清洁卫生，确保从业人员有效管理和规范操作，为广大师生营造一个安全、健康的饮食环境。

此次培训为进一步加强校园餐管理、保障学生饮食安全奠定了坚实基础。参训人员纷纷表示，将持续加强食品安全知识与操作规范的学习，认真落实培训要求，努力为广大师生提供更安全、更卫生、更营养的餐饮服务。下一步，县教育局将持续加大工作力度，推动校园食品安全管理工作不断迈上新台阶。