为纵深推进市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作质效，切实保障广大师生饮食安全，严防校园食品安全事故发生。近日，舟曲县市场监督管理局联合县公安局加大辖区中小学校、幼儿园食堂食品安全专项检查行动，立足职能职责，以“全覆盖、零容忍、严执法”为原则，织密校园食品安全防护网。

紧盯关键环节，强化监督执法。检查人员围绕食堂食品安全全链条，重点对人员健康管理、进货查验、食材储存、食品添加剂管理、复用餐饮具洗消、“三防”设施设备等关键环节开展细致排查。严查从业人员健康证持证及晨检落实情况，确保“健康上岗”；严格核查食品原料采购票据、检验检疫证明，确保食材来源可溯；检查食品储存条件、保质期管理，杜绝过期变质食品流入餐桌；规范食品添加剂“五专”管理，严禁违规使用；加强餐饮具清洗消毒流程监督，确保卫生达标；全面检查防蝇、防鼠、防尘设施设备运行状态，筑牢食品安全防线。

聚焦突出问题，严打“两超一非”。针对食品添加剂“超范围、超限量使用”及“非法添加”等突出问题，执法人员采取“检查+普法”模式，对校园食堂食品添加剂使用情况进行专项整治。通过查阅台账、现场核查等方式，重点排查高风险食品及调味品中添加剂使用合规性，对发现的苗头性问题当场责令整改，同步开展食品安全法规宣传，提升从业人员规范操作意识，从源头上防范食品安全风险。

强化监督抽检，严控风险隐患。以高风险食品为重点，结合校园餐特点，科学制定抽检计划，对米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等大宗食材及加工成品开展监督抽检。同时，加大对餐饮具洁净度、食品添加剂含量等指标的检测力度，及时发现潜在风险隐患。本次行动共抽检样品12批次，对抽检不合格产品，将依法依规严肃处理，形成有效震慑。

完善应急机制，提升处置能力。督促指导学校进一步完善食品安全突发事件应急预案和舆情应急处置预案，明确应急处置流程和责任分工，确保在突发情况下能够快速响应、科学处置。同时，加强与学校的沟通协作，畅通信息报送渠道，做到早发现、早报告、早处置，最大限度降低食品安全事件影响。

下一步，舟曲县市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，建立长效监管机制，定期开展“回头看”行动，以“零容忍”态度守护校园食品安全，全力为师生营造安全、健康、放心的就餐环境。